Thịt lợn đen bản địa – Nuôi theo phương thức tự nhiên

Lợn đen bản địa Mường Khương được chăn nuôi theo phương thức truyền thống tại vùng núi cao Lào Cai. Nguồn thức ăn chủ yếu là:

Ngô hạt 

Sắn 

Thân cây chuối 

Rau xanh 

Các loại cây cỏ tự nhiên 

Không sử dụng chất tăng trọng, không nuôi ép lớn nhanh nên thời gian nuôi kéo dài hơn, giúp thịt phát triển tự nhiên, săn chắc và giàu hương vị.

Đặc điểm nổi bật của thịt tươi Mé Food

Thịt săn chắc, đàn hồi tốt

Các thớ thịt nhỏ, chắc và có độ đàn hồi cao. Khi chế biến, thịt không bị bở hay chảy nhiều nước.

Mỡ trắng trong, thơm tự nhiên

Lớp mỡ của lợn đen có màu trắng trong, giòn và béo ngậy vừa phải. Khi nấu, mỡ không gây ngấy mà tạo vị thơm đặc trưng cho món ăn.

Vị ngọt đậm sau khi chế biến

Nhờ quá trình chăn nuôi tự nhiên và thời gian sinh trưởng dài, thịt giữ được vị ngọt đậm, càng nhai càng thơm.

Không có mùi hôi cám công nghiệp

Một trong những điểm khác biệt lớn nhất là thịt không có mùi hôi đặc trưng của lợn nuôi công nghiệp, mang lại hương vị tự nhiên và dễ chế biến.

Đa dạng các phần thịt tươi

Mé Food cung cấp nhiều phần thịt đáp ứng nhu cầu chế biến của từng gia đình:

  • Ba chỉ
  • Vai
  • Sườn
  • Thăn
  • Mông
  • Chân giò
  • Xương ống
  • Thịt xay theo yêu cầu 

Mỗi phần thịt đều được sơ chế sạch sẽ, đóng gói cẩn thận trước khi giao đến khách hàng.

Quy trình bảo quản đảm bảo độ tươi

Sau khi sơ chế, thịt được:

  • Phân loại theo từng phần.
  • Đóng hộp
  • Làm lạnh hoặc cấp đông nhanh để giữ nguyên chất lượng.
  • Đóng thùng bảo ôn khi vận chuyển. 

Nhờ quy trình này, thịt giữ được độ tươi ngon trong suốt quá trình giao hàng đến nhiều tỉnh thành trên cả nước.